DESCRIZIONE
Perchè RUNE?
Le Rune sono strumenti divinatori del popolo Celtico; sono 25 e ognuna ha un significato che puт essere interpretato da chi “divina” in modo positivo o negativo.
La Runa n°5 ha come simbolo una “R” e un significato nel suo verso positivo di “riuscita di un esperimento” “forte volontа di perseguire un obiettivo”: niente di piщ vero per IGT RUNE 2019!!!!!
Ci dicevano che con la potatura invernale fatta in Aprile inoltrato con tralci lunghi giа oltre 20cm, le piante non avrebbero prodotto ed anzi avrebbero rischiato di morire; sono sopravvissute, hanno solo prodotto un po’ meno ma con grappoli piщ piccoli, piщ sani e di migliore qualitа.
Ci dicevano che vinificare quell’ uva da sola non aveva senso, ma il cocciopesto (specie di anfora fatta di roccia pressata e non cotta) ha fatto sм che quell’ uva si trasformasse piano piano in.....RUNE 2019. La stagione, la parte di vigna scelta e il primo utilizzo del cocciopesto, hanno molto contribuito alla riuscita di questo esperimento; continueremo a provare utilizzando altre zone del vigneto sperando di avere lo stesso risultato magari con caratteristiche un po’ diverse dovute al diverso terreno.
Siamo molto contenti del risultato ottenuto e speriamo che chi berrа RUNE 2019 possa condividere il nostro entusiasmo.
RISERVA IL PALAZZO IN SINTESI:
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- Colore Rosso Rubino
- Affinamento in vasche di cemento vetrificato e acciaio;
- Temperatura ideale 16-18°C
- Sentori di ribes, ciliegie fresche e leggeri cenni balsamici di eucalipto.
- Vitigno Montepulciano in purezza 100%
- Alcol 14% VOL
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ZONA DI PRODUZIONE
Vigna degli Angeli, alle pendici del Monte Conero nella zona DOC del Rosso Conero
VARIETÀ
Montepulciano 100%
VIGNETO
Impianto multiclonale di 4650 piante per Ha, allevato a Cordone Speronato semplice e doppio su un terreno calcareo-argilloso tipico del Monte Conero ad una altezza di circa 350 mt. S.l.m. esposto a Sud ed a circa 2000 mt. dal mare.
CLIMA
Inverno piuttosto freddo e scarse precipitazioni. In primavera le temperature si sino alzate a livelli più alti della norma e le precipitazioni sono state molto scarse. In Maggio abbiamo avuto, durante la formazione dei grappoli, un abbassamento notevole della temperature e grandi quantità di pioggia. In estate temperature sopra la norma come in Autunno e forti precipitazioni solo in Luglio.La vendemmia si è fatta in Ottobre con clima caldo e siccitoso. Ciò ha permesso una raccolta anche dopo i primi del mese di Novembre.
VINIFICAZIONE
Potatura in Aprile inoltrato con tralci lunghi già 25 cm, produzione bassa ma con grappoli piccoli e molto sani, vendemmia l’8 Novembre, vinificazione e fermentazione con grappoli interi in Cocciopesto – anfora di roccia pressata e non di terracotta – affinamento sempre in Cocciopesto per oltre un anno, poi in vasche in cemento fino all’ imbottigliamento in Maggio 2021, un nome che nell’ antica arte divinatoria Celtica significa “voler fare una cosa e riuscire a farla”, così nasce “RUNE”, un vino che sarà presente nel nostro catalogo solo nelle annate in cui questa pratica darà risultati equivalenti.
DATI ANALITICI
Alcool % Vol 13
Estratto secco g/lt 34,60
Zuccheri g/lt <4
Acidità Totale g/lt 5,32
Acidità Volatile g/lt 0,47
Anidride Solforosa Totale mg/lt 73
BOTTIGLIE PRODOTTE
1.793 da 0,75 Lt
Lotto 02-21